De lekkerste biologische maaltijden!
Vanuit de Keuken van Marqt maken we de lekkerste biologische maaltijden en soepen!  Dit alles doen we niet alleen. Wij werken uitsluitend met de mooiste ingrediënten van onze partners; vissers, telers, bakkers, kaasmakers en veehouders. We zijn succesvol in de Nederlandse en Belgische bio speciaalzaken en hebben de ambitie dat succes verder uit te bouwen. Dat doen we met een team van circa 15 gepassioneerde collega’s die dagelijks de lekkerste producten bereiden en verpakken.

Voor de keuken van Marqt zijn wij daarom op zoek naar een Chef-kok

Je werkzaamheden
In deze functie draait alles om smaak, passie en de kwaliteit van onze verse biologische maaltijden. Je bent verantwoordelijk voor de aansturing van- en werkt mee aan-  de bereiding van al het culinair van Marqt Keuken . Je hebt de leiding over de keuken en geeft sturing aan het team. Eerst en vooral ben je echter de bewaker van kwaliteit en smaak van onze maaltijden. Daarbij verlies je de operationele performance natuurlijk niet uit het oog. Onder meer de volgende taken behoren tot je verantwoordelijkheden:

• Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten;
• Plannen van de juiste hoeveelheid van personeel op competentie niveau.
• Bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen;
• Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d.;
• Uitvoer van werkzaamheden conform voorschriften (receptuur, werkmethoden, HACCP).
• Zorg dragen voor de inkoop/afroep van benodigde producten en ingrediënten.
• Bewaken van de verantwoorde doorstroming en het voorkomen van spillage.
• Mede zorg dragen voor de aanwezigheid en beschikbaarheid van middelen en apparatuur en het onderhoud hiervan.

De ideale kandidaat;

• Heeft een afgeronde koksopleiding (op minimaal mbo-3-niveau)
• Heeft meerjarige ervaring in een soortgelijke functie, bij voorkeur in een productiekeuken
• Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
• Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig;
• Kennis van de HACCP wetgeving en goede computervaardigheden;
• Beschikt over goede beheersing van de Nederlandse- en Engelse taal
• Bij voorkeur ervaring met productie, inpak- en houdbaarheidstechnieken;
• Heeft plezier in het aansturen van een groep enthousiaste collega’s

Wat bieden we jou?

Wij geloven in wat we doen. We vertellen ons biologisch verhaal met enthousiasme en willen dit met iedereen delen. We bieden je een leuke baan bij een ondernemend familiebedrijf. Elke dag bouwen we er samen aan om de grootste en de leukste biologische organisatie van de Benelux te zijn én te blijven. Daarnaast bieden wij:

• Een fulltime functie met een marktconform salaris.
• Een uitdagende, zelfstandige functie waarbij we jouw ideeën graag de ruimte geven.
• Volop mogelijkheden om te leren en jezelf verder te ontwikkelen.
• 20% korting op je biologische boodschappen bij Ekoplaza.
• Dagelijks een goedgevulde fruitmand om je te ondersteunen in een gezonde leefstijl.

Interesse of meer informatie?

Wil jij lekker en ambachtelijk blijven koken, maar niet meer in de avond en op feestdagen? Dan is de productiekeuken bij Udea iets voor jou en komen we graag met jou in contact!
Mocht je eerst meer informatie willen, dan kun je contact opnemen met Niek Smits via nsmits@udea.nl